Im Lauf eines Jahrhunderts haben die Kulinarik und ihre Spitzenköche vielfach eine Heimat in den preisgekrönten Restaurants der Taj Hotels gefunden. Die themenbezogene Gestaltung der Restaurants lässt sie im Vergleich zu anderen herausragen. Der Selbstverpflichtung zu authentischen Gerichten frönen die Meisterköche in den Taj Restaurants mit großer Leidenschaft und das macht das Speisen dort zum Erlebnis. Von der regionalen, indischen Küche bis zur Welt- Küche, von Signature-Gerichten bis zu interessanten, leichten Speisen reicht ihr Können weit über das Übliche hinaus. Ob „Speisen unter dem Sternenzelt“ oder „Frühstück in der Wildnis“ oder themenbezogene Restaurants – Speisen im Taj ist immer ein Vergnügen und lässt sich nicht nur auf eine Geschmacksrichtung reduzieren.